... s Radkem Davidem (065)

Pozor, dnešní díl je vrcholně nevhodný pro ty, kteří mají hlad. Protože mluvit se bude o jídle. Takže jestli jste ještě neobědvali či nevečeřeli, odložte si poslech až na potom. Hostem je jeden z nejlepších českých kuchařů Radek David. Muž, který vybudoval pověst podniku La Veranda v centru Prahy, a dále kouzlí s jídlem například v Babiččině zahradě v Průhonicích či v novem The Bistru na Vinohradech. Mluvili jsme samozřejmě o tom, co právě teď šéfkuchaře, restauratéry a majitele hospod čeká. Kýžené znovuotevření jejich podniků. Očekávané stejně netrpělivě jimi samotnými i zákazníky. Ale jak to bude probíhat? Dokáží se všichni vrátit do původních kolejí? Anebo už nic jako původní koleje neexistuje, a bude se začínat tak trochu od začátku, v nových podmínkách a s novými pravdily? Plus přízemní, avšak stejně napjatě očekávaná otázka: Jak to bude s cenami? Budou stejné? Nebo nižší, aby zákazníky k talířům a sklenicím přilákaly? Anebo naopak vyšší, protože přísnější pravidla zvýší i náklady? Zeptal jsem se i na to, jak dva měsíce "bez strávníků" Radek David prožíval, co se dozvěděl o sobě ao svých kolezích a do jaké restaurace se poprvé vypraví na jídlo se svými dětmi a manželkou. Řeč bude na závěr i o chřestu. Ale víc neprozradím. Příjemný poslech!