S1A9 - Drieluik - Frankrijk mediteraan.

Welkom in 2026Frankrijk! Voor de meeste het meest ingewikkelde land, maar ook 't meest bekend land voor wijn en voor wijnbouw. AOP's en flessen zonder druivenrassen, maar met streken, wijngaarden en andere vage termen. In deze aflevering duiken we in Mediterraan Frankrijk, met focus op de Provence en de Languedoc-Roussillon. We beginnen bij de oorsprong van de Franse wijnbouw: de Griekse Fokaeërs die rond 600 v.Chr. via Massalia (Marseille) wijnstokken introduceerden, gevolgd door de Romeinen en hun infrastructuur.We bespreken het mediterrane klimaat met hete, droge zomers, milde winters en de invloed van wind zoals de mistral en de tramontane op ziektedruk en rijping. In de Provence kijken we naar rosé: waarom deze zo licht van kleur is, hoe skin contact en saignée worden toegepast en waarom sommige rosés verrassend veel structuur en body hebben.Daarna verschuift de focus naar de Languedoc, historisch bekend om bulkwijn, maar tegenwoordig een regio met toenemende kwaliteit, veel GSM-blends, groeiende aandacht voor terroir en zelfs mousserende wijn uit Limoux.Educatief, kritisch en met een glas in de hand.Zuid-Frankrijk, zonder clichés.Geniet van: www.dekurkiseraf.nl