EPISODE · Jan 4, 2023 · 19 MIN
S1E6 3D打印食品是如何颠覆我们的餐桌的？
from 投资笔记
分子料理过去频繁出现在高档餐厅中——它对食物进行解构重组，达到“所看非所吃”的效果。而分子料理能走上大众的日常餐桌吗？食品科技公司MOODLES的创始人朱沛然所做的事，或许能让这一天早日到来。MOODLES从中国健康食品赛道的需求缺口切入，借鉴分子料理的概念，将3D打印技术下沉，开发出以蛋白质为主要成分的分子主食——比如鸡肉做的米饭和面条......为消费者提供一套新的健康食品解决方案。鸡胸肉做主食，究竟是如何实现的呢？MOODLES如何打破口味、健康与高效的不可能三角？在未来，食品工业又会出现怎样的革新、从而改变我们普通人的餐桌？欢迎收听本期的投资笔记。-本期讲述者-朱沛然，MOODLES创始人-延伸阅读-原来鸡胸肉做主食这么好吃？第一口就哭了！-互动方式-微信公众号：GGV纪源资本（GGVCapital）或微信添加小助手（cynmxzs）获取更多节目资讯本节目由GGV纪源资本出品，JustPod制作发行在小宇宙查看该单集文稿
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