S1E6 - Il collaudo dei nuovi gusti con Banchini

Come fa un nuovo gusto ad arrivare nella vetrina di Banchini? In questo estratto, Giacomo e Alessia ci svelano il dietro le quinte del loro processo creativo. Se da un lato c'è massima libertà di sperimentare con ingredienti e abbinamenti insoliti in laboratorio, dall'altro la regola per la vendita è chiara: un gelato viene proposto al pubblico solo quando supera la "soddisfazione generale di tutti" nel team.Ma il vero test decisivo, il giudice supremo degli assaggi, è una sola persona: Fra. Dotata di quello che definiscono affettuosamente un palato "nazionalpopolare", Fra è l'ago della bilancia: se un gusto non piace a lei, vuol dire che non ci siamo. Scopriamo in modo divertente come le sue richieste, a volte apparentemente strane, si rivelino preziosissime per creare quei gusti, bilanciando l'alta tecnica della gelateria con i veri desideri del grande pubblico.