S1EP8 │ 去日本神社許願會讓神社虧錢 │ 福島酒造用AI打造搭配8種魚的地酒

拿到清酒唎酒師之後，最常被問的問題就是：「那你什麼時候要開清酒課？」這次真的來了，但不是只有清酒，連葡萄酒也一起來了！ 2023年7月30日週日下午2點，我們將在台北開辦一場「清酒與葡萄酒」共演的課程。清酒與葡萄酒同樣是釀造酒，兩者卻有著相似又相反的特性在；這堂3小時的課程中，你將探索這兩種酒的釀造奧秘和風味源頭，甚至你會發現，他們竟然還會彼此偷學！ 在這次的課程，我們將一起品嚐3款清酒與2款葡萄酒。在專家帶領下，你不是只有「喝」，你還會實際用上鼻子和眼睛，自己發現這兩種酒的關鍵差異，變成你自己知識；課程結束後，你將掌握挑選、品飲及欣賞這兩款迷人酒品的技巧。 清酒近年國內銷量走下滑，酒造紛紛開始開拓海外市場。有清酒酒造發現，特定的釀造工法，會出現和白蘇維濃一樣的香氣物質，便著手開始打造有如白葡萄酒香氣的清酒；也有福島地區的酒造，運用AI分析當地的漁獲風味，特地開發了8款能與這8種魚完美結婚的清酒，快來聽我們聊聊！ 報名課程請洽：https://reurl.cc/3xmYMX -- Hosting provided by SoundOn