S1女力EP8 | 「台東新和食」旬風土極致之鮮，追著四季跑的時令捕手！Ft.漁采時令料理‧Cindy

一餐吃到整個夏天是什麼感覺？ 在台東有一對夫妻，在二十四節氣追著當地船長、在地老農夫跑，打造一份「拜託來的菜單」，跟他們採買最新鮮直送的食材；早上山裡下的蛋，晚上就變成你的茶碗蒸！黑鮪魚/綠竹筍/椴木香菇…在台東第一手的友善食材結合「和食」調理法則，將「五味．五色．五法．五適．五感」 平衡融入時令料理中，帶給饕客們風土極致之鮮的好滋味。原來這背後的秘訣是主廚夫妻檔對料理源源不斷的極致追求，和沒有一百分絕對不能端上桌的堅持，雖然看老天爺吃飯的料理非常辛苦，但是只要看到客人滿足的神情，就知道這麼努力的堅持有人懂得… 原來大自然的恩賜，是這樣的味道啊… ⠀⠀⠀⠀⠀ 「台東新和食」是什麼概念？ 炸物出鍋到上桌堅持十秒內？ 慢食最高等級三星的店最大敵人是老天爺？ 到底「漁采時令料理」在搞什麼東東… ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 👉本集摘要 (00:02:01) 跟著季節旬台東之鮮，跟船長包第一手魚獲任你挑！ (00:09:34) 日本和食X在地物產 「台東新和食」，五法平衡出高級感官體驗～ (00:15:11) 主廚最終追求的極致風土，「拜託」來的四季最鮮食材！ (00:21:02) 小林師父的堅持與追求，竟讓客人批評不該出現在台東？ (00:21:02) 義煮體驗大自然恩賜，上一課食育培養未來小當家。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 漁采時令料理｜https://bit.ly/3RQ2Eab ⠀⠀⠀⠀ ────⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 👉 歡迎各位到Apple Podcast 五星評分＋留言給我們鼓勵！ ‣ 東東市官網｜https://www.dondonstyle.com/ ‣ 東東市臉書｜https://www.facebook.com/dondonstyle089 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 💡 本節目由東東市獨立出品 收聽平台｜Apple | Spotify | KKBOX |Google | Firstory| ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ － 第一季，我們特別規劃「女力搞東東」系列，以女力女聲來聊有別於平常「官方版」的品牌故事，讓「女性創辦人」來 womans talk！ Powered by Firstory Hosting