S2E6 - La Nero di Seppia: Personal Chef tra lusso e follia

Siamo arrivati al gran finale della Stagione 2 di Gelato Project On The Road, e chiudiamo in bellezza con la puntata più caciarona, "ignorante" e divertente di tutte! Entriamo nel quartier generale de La Nero di Seppia per conoscere Simone Sorace e Carlos Moscoso.Simone e Carlos ci aprono le porte del folle mondo dei Personal Chef di altissimo livello. Carlos ci racconta i suoi trascorsi in cucine stellate e ci svela il trucco geniale con cui ha smascherato un ispettore della Guida Michelin. Leggiamo insieme alcune delle assurde richieste via email dei clienti, ma nonostante le risate, il loro è un business serissimo che li ha portati a cucinare per oltre 100 persone su yacht di lusso a Montecarlo, con ritmi massacranti che toccano i 21 eventi in un solo mese.Assaggiamo i loro iconici grissini "scrocchiarelli" , un magistrale Vitello Tonnato "Pantera Rosa", e sforniamo in diretta una fragrante Pizza Napoletana Contemporanea con impasto 100% biga.Nella Valigia Svizzera porto in dote la confettura regalata dai 2 Food Fit Lovers, ma anche una durissima prova per loro: provare a "squenellare" un difficilissimo gelato al Puffo. Il finale è pura epicità: Simone ci fa un tutorial su come sciabolare una bottiglia in sicurezza colpendola sulla giuntura del vetro, per poi accompagnare un incredibile gelato gastronomico alla cipolla caramellata. 🕒 Capitoli dell'episodio00:00:00 - Intro00:06:20 - Carlos, le stelle Michelin e come sgamare l'ispettore00:11:00 - Dalla gastronomia al brand "La Nero di Seppia"00:13:40 - Email folli dai clienti00:18:10 - Come è cambiato il mercato dei Personal Chef post-Covid00:23:30 - Il rapporto di lavoro tra Simone e Carlos00:26:20 - I grissini "Scrocchiarelli"00:29:10 - Eventi VIP: 100 persone su uno Yacht a Montecarlo00:32:00 - Impiattamento live: Vitello Tonnato Pantera Rosa00:37:10 - La Pizza Napoletana Contemporanea 00:42:30 - La Valigia Svizzera 00:45:40 - La sfida di "squenellatura" con il gelato al Puffo00:49:20 - Tutorial Sciabolata in sicurezza con la scheda d'acciaio00:51:40 - Il gelato alla cipolla caramellata che non si scioglie!