S2EP11｜擁芋、反芋派不要吵，你知道芋頭承載了重要的民族植物學內涵嗎？｜主婦聯盟今天挺芋頭

#邊吃火鍋邊聊芋頭吧 ▌擺脫商業行銷的加工口味，芋見世代傳承的大地風味 #芋頭 在我們記憶中的味道，其實是商業刻意挑選下的風味？ 談到芋頭，腦中浮現的可能是我們常聽聞的 #檳榔心芋 與 #姑婆芋，但芋的品種不僅包羅萬象，也與各種民族交織發展出不同傳統飲食文化；同時，芋作為蘭嶼原住民族的主食，也與家族、部落的生命歷史息息相關。 然而，這樣的芋頭文化，目前卻面臨消失的風險？ 👉 全台都有稀有植物！保種應該是在地行動 👉 從植物民族學的觀點，外來種也有可能馴化成農糧 👉 我們常見的芋頭是商業刻意挑選的風味？ 👉 談的不只是芋頭，而是構成蘭嶼人的生活本身 本集邀請到農業部林業試驗所的董景生研究員，帶我們用民族植物學的觀點，跳出對於芋頭的刻板印象，一同來認識「芋」與「民族」的萬千姿態。 也邀請大家參與11月30日～12月1日的種子生活節，一同探索「芋・原味風華的民族記憶」吧！ ▌今日生活實踐家： 董景生 農業部林業試驗所 研究員 ▌今日主持人： 張靖姿 主婦聯盟環境保護基金會 發展部 主任 李孝濂 主婦聯盟環境保護基金會 發展推廣組 組長 許量然 主婦聯盟環境保護基金會 專員 ▌今日生活實踐小撇步： 小咖 主婦聯盟環境保護基金會 食農組專員 ▌小編抓重點 00:00 主婦聯盟今天挺芋頭 01:40 挺芋、反芋！？選邊站的時刻到了！？ 04:53 民族植物學的跨域視野：人、植物、昆蟲的交集 08:23 植物方舟計畫—從山到海、本島到離島，全島都有稀有植物！？ 10:28 外來種也可以馴化成資源？農糧與原住民族的歷史交織 15:00 鹿野忠雄紀錄下的蘭嶼：大量的芋田開發，卻能跟野生植物共存 21:21 大家都誤會芋頭了！「咬舌」的「芋頭s」其實有一套食用文化 26:29 蛤？部落的芋頭不會融化在火鍋裡！？發酵、烤乾、磨粉、原民芋頭的萬千姿態 34:30 記憶中的芋頭味跟紫色只是商業塑造？ 38:03 這我們家種的啦！與蘭嶼家族生命史緊密相關的芋 45:37 好草、壞草！？談的不只是芋頭，而是構成蘭嶼人的生活本身 56:00 不只是原住民族，閩、客與世界各地的食芋文化！ 01:02:25 種子生活節：芋・原味風華的民族記憶 01:13:35 【今日生活實踐小撇步】世界廁所日，用再生衛生紙，護森林、減少空氣與水污染！ 製作團隊：李孝濂/企劃、許量然/音控、聲音編輯 用捐款陪伴我們，支持更多生活實踐家：https://neti.cc/ewyjeOb 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/cl6brbicw022t01w2h9jaejky 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cl6brbicw022t01w2h9jaejky/comments #生活實踐家 #Podcast #第二季 #開播 主婦聯盟生活實踐家 Podcast 系列節目邁入第二季囉！ 邀請關心環境的生活實踐家，與我們分享節能減碳、惜食護土、環境永續的生活實踐訣竅！ 快點擊連結、戴上耳機，一起來聊聊環境的議題的大小事吧！ 🎙️ 每雙週三下午在 Firstory、Spotify、Youtube各大平台上架播出，別忘了追蹤訂閱，收聽精彩內容！ 🙋‍♀️若是大家有想談的農食、能源、永續議題，也歡迎在留言區與我們分享！ -- 片頭音樂： Music Info: Upbeat Indie Folk by Lesfm Music Link: https://youtu.be/mzsAUKndUyQ https://lesfm.net/ 片尾音樂： Just Cool by Unminus https://soundcloud.com/unminus Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0 Free Download / Stream: https://bit.ly/just-cool Music promoted by Audio Library Music Link: https://youtu.be/QuIoQ04e4zA Powered by Firstory Hosting