S3EP41 請永心鳳茶 CEO 來聊台菜創新的秘密，但我們忘記按錄音啦！ ft.永心鳳茶＆心潮飯店執行長 薛舜迪

（道歉啟事：本集時間軸 15:30 之前因為我們忘記按錄音，所以聽起來會稍微吵雜，若聽感不適建議直接跳轉，我們下次不會再忘記了！） 提到台菜只想到辦桌、熱炒、老餐廳嗎？成長於高雄台菜世家的永心鳳茶、心潮飯店執行長薛舜迪要翻桌啦！他把傳統台菜、台灣茶與餐飲空間這些舊文化變成新的生活場景，也告訴我們：「品牌創新可以是把你熟悉到不能再熟悉的東西，重新給它一個被看見的舞台。」 【本集重點】 -從辦桌世家到時髦台菜，薛舜迪為什麼選擇改造台菜？ -永心鳳茶一開始曾慘澹三個月，為什麼他繼續相信會成功？ -餐廳不能只靠漂亮和網紅打卡，最後還是要回到食物與服務本質？ -真正的品牌創新來自長時間的美感與經驗累積 -餐飲業缺工的關鍵不只是找人，更要建立讓人願意留下來的團隊文化 🚀 2026 WAZAIII 一日密集酷學營｜品牌創新力 🚀 🔗 報名連結｜https://wazaiii.online/0815品牌創新力 -- Hosting provided by SoundOn