S4:E1 - Царете на уличната храна (със Street Chefs)

След пилотния епизод на подкаст поредицата “Вкусът като пътешествие”, заедно с нашите приятели от Дроб и Чили се отправяме на гурме приключение на колела...в София. В един слънчев пролетен ден се озоваваме в новия food truck на Street Chefs на ул.Алабин в София.  Street Chefs приготвят любимите ни бургери от 2015 г. насам, и вече всички знаем, че за тях няма компромиси с качеството на продуктите. Следвайки добрия пример на градове като Ню Йорк, Лондон, Берлин и Лисабон, Петко и Димитър решават да превърнат своето кулинарно хоби в бизнес. Прекият контакт между готвач и клиент, както и създаването на общност е това, което движи и двамата. На шега или не, Street Chefs вече са най-голямата верига за бургери в България, можете да ги откриете дори по магистрала Тракия на път за морето. Разходката ни с Петко и Димитър по света тръгва от Ню Йорк разбира се, място, което ги вдъхновява за създаването на food truck у нас. Пътешествието ни продължава през street food пазарите по света, от Мадрид през култовия Меркадо дa Рибейра в Лисабон с Мишлен готвачи, музика и уникална кухня, до Портланд в САЩ. Пътуваме и до Близкия изток, до Маракеш и Тел Авив, и мислено похапваме кебап по йерусалимски, шакшука, и хумус. А как ви звучи японско барбекю в Дюселдорф? Да, можете да похапнете якитори в Little Tokyo в Дюселдорф, който ви пренася в Япония. Петко и Димитър са големи фенове на японската кухня и редовно отскачат до страната на изгряващото слънце, за да се насладят на съвършения вкус. От там “отксачаме” до Гана и уличната храна, където Петко и Мартин разказват за пържени банани и фуфу…и до Бразилия, по скритите улички с боса нова и сготвени зеленчуци известни като сърцевината на палмата. Прибираме се в България и си говорим за черноморския улов и за това как нашата риба не отстъпва на никоя друга, стига да е прясна и да знаеш как да я приготвиш. До следващия епизод на InСтории и Вкусът като пътешествие!