S4:E2: Ελεύθερες Ρίζες, Αντιοξειδωτικά & Superfoods | Ν. Μαργαριτέλη & Μ. Νικολαΐδη

Περιγραφή Επεισοδίου:Σε αυτό το επεισόδιο του FOCUS FITNESS RADIO, έχουμε την τιμή να φιλοξενούμε τον καθηγητή Μιχάλη Νικολαΐδη και τον επίκουρο καθηγητή Νίκο Μαργαριτέλη από το ΤΕΦΑΑ Σερρών του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Οι καλεσμένοι συζητούν βαθύτερα τη σημασία της άσκησης και της διατροφής για την υγεία και την αθλητική απόδοση, εστιάζοντας στο ρόλο των ελευθέρων ριζών και των αντιοξειδωτικών. Αναλύουν την έννοια του οξυδωτικού στρες, τις προκλήσεις της μέτρησής του, καθώς και τη φιλοσοφία πίσω από την επιστημονική μελέτη αυτών των φαινομένων.Η συζήτηση επεκτείνεται στη διαφορά μεταξύ ενιστημικών και μη ενιστημικών αντιοξειδωτικών, τη σημασία των superfoods, τη σχέση του οξυδωτικού στρες με την κόπωση και την αποκατάσταση, και τις σύγχρονες μεθοδολογικές προσεγγίσεις για εξατομικευμένες διατροφικές παρεμβάσεις. Τέλος, εξετάζεται η φιλοσοφική διάσταση της επιστήμης, η αβεβαιότητα στην έρευνα, καθώς και η χαρτογράφηση των διαδικασιών γήρανσης.Μάθετε πώς η επιστήμη της φυσιολογίας, η βιολογία και η αθλητική διατροφή μπορούν να ενισχύσουν την κατανόησή μας για την υγεία και την απόδοση.Ακολουθήστε τους Καλεσμένους:Μιχάλης Νικολαΐδης, Καθηγητής (ΤΕΦΑΑ Σερρών, ΑΠΘ): nikolaidis.weebly.com | Χ: @mg_nikolaidisΧρησιμοποιώ θεωρίες και εργαλεία από διάφορες επιστήμες, επιλέγοντας αυτά που ταιριάζουν καλύτερα στο ερευνητικό ερώτημα που με απασχολεί. Συνήθως, τα ερωτήματα προκύπτουν εκεί που η οξειδοαγωγική βιολογία συναντά την εργοφυσιολογία και την αθλητική διατροφή. Σκοπός μου είναι να δώσω μια πιο ξεκάθαρη εικόνα για το πώς οι μοριακές διεργασίες σχετίζονται με τη φυσιολογία και τη διατροφή.Νίκος Μαργαριτέλης, Επίκουρος Καθηγητής (ΤΕΦΑΑ Σερρών, ΑΠΘ): ResearchGate Profile | Χ: @margaritelisΑσχολούμαι με τον ρόλο των ελευθέρων ριζών και των αντιοξειδωτικών στις ασκησιογενείς αποκρίσεις και προσαρμογές. Τα τελευταία χρόνια η δουλειά μου εστιάζει στις μεθοδολογικές προσεγγίσεις και αναλύσεις για εξατομικευμένες παρεμβάσεις με αντιοξειδωτικά. Απώτερος στόχος είναι η αιτιώδης σύνδεση της οξειδοαναγωγικης βιολογίας με τη φυσιολογία της άσκησης.Ακολουθήστε το FOCUS FITNESS RADIO:​Δείτε τη σελίδα μας στο Instagram για νέα, άρθρα και σεμινάρια: @powered_by_focusfitness Άρθρα :Ελεύθερες ρίζες και αντιοξειδωτικάHalliwell B. Understanding mechanisms of antioxidant action in health and disease. Nat Rev Mol Cell Biol. 2024 Jan;25(1):13-33. Margaritelis NV, Cobley JN, Nastos GG, Papanikolaou K, Bailey SJ, Kritsiligkou P, Nikolaidis MG. Evidence-based sports supplements: A redox analysis. Free Radic Biol Med. 2024 Aug 13;224:62-77. Margaritelis NV. Personalized redox biology: Designs and concepts. Free Radic Biol Med. 2023 Nov 1;208:112-125. Nikolaidis MG, Margaritelis NV. Free radicals and antioxidants: appealing to magic. Trends Endocrinol Metab. 2023 Sep;34(9):503-504. SuperfoodsBrown AW, Ioannidis JP, Cope MB, Bier DM, Allison DB. Unscientific beliefs about scientific topics in nutrition. Adv Nutr. 2014 Sep;5(5):563-5. Ioannidis JP. Implausible results in human nutrition research. BMJ. 2013 Nov 14;347:f6698. Loyer J. (2019). Superfoods. In Encyclopedia of Food and Agricultural Ethics (pp. 2269-2275). Springer Netherlands. ΚόπωσηDebold EP, Westerblad H. New insights into the cellular and molecular mechanisms of skeletal muscle fatigue: the Marion J. Siegman Award Lectureships. Am J Physiol Cell Physiol. 2024 Oct 1;327(4):C946-C958. Westerblad H. Acidosis Is Not a Significant Cause of Skeletal Muscle Fatigue. Med Sci Sports Exerc. 2016 Nov;48(11):2339-2342. Enoka RM, Duchateau J. Translating Fatigue to Human Performance. Med Sci Sports Exerc. 2016 Nov;48(11):2228-2238.