S8: Introducing...To Be Delicious: A Cultural Context of MSG in the UK

from Lecker · host Lucy Dearlove

The brand new Lecker mini series launches Friday 31st January.In To Be Delicious, Dr Anna Sulan Masing explores MSG - and more broadly umami - through the lens of East and South East Asian food heritage and diaspora food culture in the UK. From fritters to instant ramen, fermentation to takeaways, these five episodes open out the conversation around MSG and find a breadth of new ways for us to think about its usage within cooking, and its importance within cultural heritage. Credits:Hosted by @annasulanProduced by @dearlovelucy & @annasulanOriginal theme music by @midorijaegerPodcast artwork by @npl_illustrationThe series is completely editorially independent and was made possible, along with Anna's wider research, by support from the European Committee for Umami and Ajinomoto.

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Jan 28, 2025

Embed this episode

Attribution link and audio player

NOW PLAYING

S8: Introducing...To Be Delicious: A Cultural Context of MSG in the UK

0:00 2:46

1×

No transcript for this episode yet

We transcribe on demand. Request one and we'll notify you when it's ready — usually under 10 minutes.

Share this episode

Similar Episodes

No similar episodes found.

Similar Podcasts

TA LEME (τα λέμε) Janni und Pano Alle 14 Tage. Zwei Freunde. Ein Leben zwischen Likes, Lammkeule und Lautstärke.In TA LEME nehmen euch Janni – Gründer von DIEGRIECHEN, der größten Griechenland-Community im deutschsprachigen Raum – und Pano, einer der erfolgreichsten Food-Creator Deutschlands mit über 280.000 Instagram-Followern, mit in ihren Alltag zwischen Job, Content Creation, Instagram, TikTok, YouTube und Familie.Euch erwarten ehrliche Gespräche über das Leben als Griechen in Deutschland, kreative Höhenflüge, kulturelle Anekdoten, kulinarische Highlights, Fails hinter den Kulissen – und immer wieder: Griechenland pur.Locker, laut, lecker – TA LEME ist der Podcast, bei dem du das Gefühl hast, mit zwei Freunden am Küchentisch zu sitzen. Und klar: Am Ende sagen wir nur eins – Τα λέμε! Lecker KUNST : leicht verständlich Michael Nolte und Florian Wassels Dein Kunstpodcast für moderne Kunst und Street ArtUnsere Hörbilder sind genauso wichtig, wie Kunstwerke an der Wand !Willst du Kunst endlich verstehen? Egal, ob du Kunstbanause oder Kenner bist, wir bringen dir Kunst in leicht verständlichen Worten näher. Die Welt der modernen Kunst und Street Art aus den urbanen Hochburgen direkt in dein Wohnzimmer.Was dich erwartet:Moderne Kunst verständlich erklärtStreet Art | Urbane Kunst aus aller WeltInterviews mit Experten und KünstlernKoste den miNo-ART ® Kunstsnack in leicht verdaulichen Episoden. Perfekt für Kunstinteressierte, die Kunst lieben, aber auch für diejenigen, die sich neu damit beschäftigen wollen.Hör dir jetzt eine Episode an und entdecke, wie spannend Kunst sein kann!

Frequently Asked Questions

How long is this episode of Lecker?

This episode is 2 minutes long.

When was this Lecker episode published?

This episode was published on January 28, 2025.

Can I download this Lecker episode?

Yes. Use the download control on the episode player to save the publisher-provided media file.

URL copied to clipboard!