Sabatini: «Sono campione del mondo di pasticceria a 21 anni»

Nella mattinata di lunedì 4 novembre, nel programma Degiornalist, Fabiana e Claudio Chiari hanno intervistato Mattia Silvio Sabatini, ventunenne di Bra che insieme al collega Luca Bnà, vince il Global Chefs Challenge, competizione avvenuta a Singapore dal 22 al 25 ottobre. Sabatini parla dei tanti sacrifici che ha fatto per mesi per arrivare a Singapore insieme al Team Nazionale Italiana Cuochi e dell'incredibile risultato che è riuscito a raggiungere, specialmente per la sua giovane età. Il campione racconta come la sua passione per la pasticceria sia nata fin da quando era piccolo: «Ho cominciato a fare bignè a otto anni e poi non ho più smesso». Il tema della competizione, per la pasticceria, è stato Night Safari e la consegna era interpretare 3 portate: la prima composta da sei dessert al piatto da terminare in cinque ore con indicazioni e limiti imposti dall'organizzazione, la seconda era la creazione di una torta con molti vincoli, tra cui il non poter utilizzare stampi o la catena del freddo, infine una scultura in cioccolato composta da almeno 80% di cioccolato e 20% di zucchero artistico. L'Italia è riuscita quindi ad essere la vincitrice e a portare a casa l'oro, complimenti a Mattia Silvio e Luca!