Særafsnit - Vinkælder 1 af 2 - Opbygning, interiør og indeklima

Afsnittet er sponseret af VintageKeeping. https://www.vintagekeeping.dk/ Brug rabatkoden vin23 og få 15% rabat på webshoppen til og med juni 2023. ……………………………… I dette afsnit besøger vi Niels, der ejer en vinkælder og vinsamling, hvor alt bare spiller i forhold til korrekt opbevaring og systemer og hvor man må knejse nakke for at kunne se vinene på øverste hylde i den imponerende samling på omkring 5500 flasker. Niels bidrager med nyttig viden og erfaring, når vi snakker om hvordan man kan opbygge en vinkælder/vinrum, hvis man går med planer om på begynde en vinkælder.   Undervejs snakker vi ind i følgende   - Hvilke vine har Niels i kælderen og hvad afspejler det ift. hvilke vine, der giver mening at ligge og lagre?   - Hvilke reolsystemer kan være fordelagtige at bruge - både ift. anvendelighed, hvoldbarhed og æstetik?   - Hvad sker der med vinen, hvis man ofte rykker rundt på sine flasker i vinsamlingen?   - Hvad skal luftfugtiheden gerne ligge på i en vinkælder og hvorfor?   - Hvilken temperatur er anbefalet i rummet og hvorfor?   - Hvad gør man, hvis der begynder at komme skimmel i vinrummet og på selve vinene og tager vinene skade?   - Skal flaskerne ligge ned, skal de stå eller stå på skrå?   - Kan man forsegle sine flasker med voks eller film for at beskytte proppen og etiketten?   - Hvilket lille tip har Niels til vin fra Bourgogne, som man gerne vil lægge til lagring?   - Hvad skal man overveje inden man anskaffer sig et vinskab til at opbevare sin vin i?   Vinreoler/moduler og klimaanlæg der omtales i afsnittet:   1) Qbic Exclusive Vinreol i Rødel Se mere her: https://www.vintagekeeping.dk/vare-kategori/vinreoler/qbic-exclusive-vinreoler/   2) Modulo Rack udtrækssystem til vinkasser Se mere her: https://www.vintagekeeping.dk/vare-kategori/vinreoler/modulo-vinkassereol/   3) Trend Vinreol Se mere her https://www.vintagekeeping.dk/vare-kategori/vinreoler/trend-vinreoler-samlet/   4) Winemaster - Vinklimaanlæg Se mere her https://www.vintagekeeping.dk/vare-kategori/vinklima/winemaster-vinklimaanlaeg/   5) Vinskabe Se mere her https://www.vintagekeeping.dk/vinskabe/   5) Hygrometer Se mere her https://www.vintagekeeping.dk/vare/digital-termo-hygrometer/   I afsnittet smager vi på 1) 2011 Schafer-Frohlich, Monzinger Halenberg, Riesling, Grosses Gewachs 2) Nuits-Saint-Georges, Les Chaignot 1er Cru, 2010