SAISON2 - ITW9 CHEZ LUCETTE - la force d’un duo derrière le salon de thé où l’on vient bruncher et profiter !

Dans cet épisode, je reçois Julie et Claire, les deux fondatrices du salon de thé Chez Lucette à Chantilly.Deux amies de longue date, deux parcours très différents… et un projet né au croisement de leurs chemins de vie.Claire a été professeure des écoles pendant 14 ans avant de passer son CAP pâtisserie et d’ouvrir sa micro-entreprise.Julie travaillait dans la comptabilité immobilière à Paris, jusqu’à ce qu’un accident de vie la ramène à son rêve d’enfance : travailler en cuisine.Leur aventure a commencé simplement, sur les marchés… avant de prendre une toute autre dimension avec la naissance de leur boutique.Dans cet épisode, on parle de timing, de l’élan nécessaire pour oser se lancer même sans se sentir totalement prête — parce qu’on ne l’est jamais vraiment — et de toutes les ressources insoupçonnées que l’on découvre en chemin.On parle aussi de ce pari parfois risqué : entreprendre entre amies.De la force d’être deux, de la complémentarité, des rôles bien définis, de la communication pour traverser les frictions, et de ce “couple professionnel” qu’elles forment aujourd’hui — passant parfois plus de temps ensemble au travail qu’à la maison.Julie et Claire partagent les coulisses de l’ouverture : les travaux, la pression de porter son projet devant les autres, la stratégie pour pérenniser l’entreprise, le sourcing de produits choisis avec soin et avec du sens, souvent ancrés dans leurs réseaux familiaux et locaux.Toutes les deux mamans de deux enfants, elles racontent aussi la réalité de cette vie à mille à l’heure : concilier famille, entreprise et semaines à plus de 70 heures.Et comment, à un moment, leur corps leur a rappelé une évidence : sans soutien, sans pauses, sans attention… il finit par lâcher. Blessures, fatigue, rythme intense : elles ont dû réapprendre à ralentir, à déjeuner, à marcher, à fermer quelques jours quand c’est nécessaire — et à faire de leur santé une vraie priorité.Elles reviennent aussi sur le succès de leurs brunchs du week-end, l’engouement auquel il a fallu s’adapter, la structuration de l’équipe, les extras… et malgré tout, la joie profonde d’aller travailler chaque matin.Un épisode sur l’entrepreneuriat local, les liens, la confiance et la gratitude — envers les clients fidèles, l’entourage compréhensif, les amis venus aider et dépanner… et ce réseau de connexions sans lequel Lucette n’existerait pas aujourd’hui.Merci pour votre écoute et vos retours :) !🌿 En attendant le prochain épisode, vous pouvez :suivre l’aventure de KÖZA ici 👉 @koza.mailyen savoir plus sur le site internet du Studiovous inscrire aux cours en quelques clics icipratiquer à mes côtés, soit via ma chaîne YouTube, soit via mon studio en ligneHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.