サイゼリヤ、安さの秘密と勝ちパターン。もはや効率厨の極み 〜 サイゼリヤ創業者 正垣康彦【後編】

サイゼリヤ創業者 正垣泰彦さん（後編）です。 サイゼリヤを創った創業者 正垣泰彦さんが、生産性を徹底的に追求するサマ、素材から作るワケをヒントに安さの秘密、サイゼの勝ちパターンについて深堀ります。 【目次】 (00:00) 人時生産性 (07:47) 素材からつくる食のSPA化 (11:58) 新規業態へのチャレンジ (20:35) 海外展開とサイゼの強さ (26:05) 事件を機に引退 【参考文献】 ◯ サイゼリヤ革命―世界中どこにもない“本物”のレストランチェーン誕生秘話 https://amzn.asia/d/6cCidcZ 【起業の履歴書について】 起業の履歴書では、偉大な企業を作り上げた起業家やその企業の歴史や哲学を、1冊の本をもとに掘り下げます。 ホスト ・East Ventures 村上雄也 ( https://x.com/yu8muraka3 ) ・LayerX 伊藤工太郎（ https://x.com/etaroid ） 【お問い合わせフォーム】 https://forms.gle/hYZojSEgvqis8Pys5 ※取り扱って欲しい起業家や企業、本などのリクエストをお待ちしております！