Salon de la gastronomie de Monaco avec Jean-Laurent Basile

« Le concours gastronomique de Monaco met en avant le véggie ! ». Cette année lors du salon international de la gastronomie de Monaco, le concours gastronomique c’est tourné lors des premières épreuves sur un burger végétarien. Quelle idée ! Le végétarisme est en effet dans l’ère du temps, entre écologie et respect des saisons, le chef cuisinier du restaurant des thermes de Monaco, Jean Laurent Basile nous présente la difficulté de travaillr avec des légumes pour découvrir de nouveau gouts et surtout de nouvelles façons de consommer.