San Sebastián Gastronomika abre sus puertas centrado en la Tradición y la Regeneración

Ya ha iniciado su andadura, una nueva edición del congreso San Sebastián Gastronomika que este año se centra en la Tradición y la Regeneración. Hablamos con el director del congreso, Benjamín Lana y hacemos análisis de la situación que atraviesa la gastronomía con los cambios de consumo que existen y nos presenta los platos fuertes del congreso que se celebra hasta el miércoles.