EPISODE · Apr 7, 2023 · 3 MIN
Savez-vous beurrer le ghee ?
from Fréquence Terre · host Jean-Baptiste Fourré
Cuisiner un curry indien sans ghee n’est pas envisageable. Je vous propose d’explorer ensemble les différentes possibilités de ce beurre clarifié. Le ghee est un beurre longue conservation et très utilisé dans la cuisine indienne. Il se fabrique à partir de lait de vache, de yack mais aussi d’huile de sésame. Le ghee se […]
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