Sci เข้าหู EP.89 - From Food Surplus to Food Surprise: คืนชีพอาหารขึ้นใหม่ เพื่อใครอีกหลายคน

เวลาไปเดินซูเปอร์มาร์เก็ตแล้วเห็นอาหารลดราคาเพราะใกล้หมดอายุ หรือเวลาทานข้าวแล้วมีอาหารเหลือ สิ่งเหล่านี้เรียกว่า "อาหารส่วนเกิน" ในแต่ละวันมีอาหารที่ยังมีคุณภาพดีแต่ต้องถูกทิ้งไปเป็นขยะจำนวนมหาศาล ในขณะที่คนอีกหลายล้านคนในประเทศยังเข้าไม่ถึงอาหารอย่างเพียงพอ  รายการ Sci เข้าหู จะมาคุยกันถึงโครงการที่น่าสนใจ เป็นการนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเข้ามาช่วยจัดการอาหารส่วนเกิน พลิกมุมมองของสังคม และสร้างความมั่นคงทางอาหารอย่างยั่งยืน  โดยแขกรับเชิญพิเศษ ดร.ปัทมาพร ประชุมรัตน์ นักวิจัยนโยบายอาวุโส จาก สวทช. ติดตามรับฟัง Podcast รายการ Sci เข้าหู ย้อนหลังได้ที่ https://www.nstda.or.th/sci2pub/podcast-sci-in-ear/  https://youtu.be/RbGB3XXmI3g