SCIENCE WINE Druhý živý speciál z Noci vědců | Od pařátků ke kolagenu s Pavlem Mokrejšem

Semestr u konce, zkouškové už pro mnohé snad taky a venku se to letní. To je ideální čas pro další speciální Science wine, který jsme na podzim natáčeli na Noci vědců a šetříme si ho právě na nějakou slavnostní chvíli. Ta nastala, a proto si můžete poslechnout rozhovor s panem profesorem Pavlem Mokrejšem z Fakulty technologické, který je odborníkem na kolagen a zpracování zbytků ze živočišné výroby. Kolik procent z živočišné výroby tvoří odpad? Jak ho lze využít? A k čemu je kolagen z kuřecích nebo rybích kostí? A když se bavíme o kolagenu, řeč bude samozřejmě i o kolagenových krémech a dalších doplňcích. Fungují, nebo ne? To zjistěte sami! Rozhovor je opravdu výživný a navíc bez jakýchkoliv příkras přímo z místa.