Scienze delle merendine - Puntata 5. Nutrire la consapevolezza esplorando i D.C.A./D.N.A

Benvenuti ad una nuova puntata di Scienze delle merendine, il podcast degli studenti del nuovo corso di laurea magistrale in Management delle scienze gastronomiche per il benessere dell'Università Sapienza di Roma.La quinta puntata di Scienze delle Merendine è stata dedicata ai disturbi della nutrizione e dell'alimentazione (DNA). Grazie al prezioso contributo della Prof.ssa Eleonora Poggiogalle, Dottoressa specializzata in Endocrinologia e Scienze Metaboliche, sono stati chiariti alcuni aspetti dei DNA e DCA come lo stile di vita e le condizioni socio-psico-culturali del paziente, fattori centrali di questa importantissima problematica sociale.Conduzione: Sofia Menestò e Lucia La PagliaRegia e montaggio: Cristina Accardi, Andrea Scorsino.