EPISODE · Jul 31, 2009 · 43 MIN
SEBL Radio #29 デコクション
from サタデー イブニング ビア ライブ ラジオ · host Beer Line Today
今回は、マッシングについてです。特にデコクションにいて解説します。 デコクションはドイツの伝統的なマッシング方法です。現在のモルティングテクノロジーでは不要とされていますが、今でも使われています。 地ビールのシステムでもデコクションができるものがあります。 なぜ、デコクションを行うのでしょうか、デコクションはインフュージョンとどう違うのでしょうか、といった謎に迫ります。 2009年4月11日収録
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SEBL Radio #29 デコクション
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