Segurança Alimentar: desafios do acesso sustentável ao alimento

A fome no Brasil e no mundo é um dos problemas mais emergenciais que vivemos e precisamos superar nos dias atuais. Essa é uma questão com raízes profundas na pobreza e na desigualdade, mas que também pode ser resultado da degradação do meio ambiente, das crises globais como a pandemia de covid-19 e de conflitos armados, como a Guerra entre Rússia e Ucrânia.E nesse cenário de incertezas e transformações, iniciativas globais e locais tentam promover mais segurança alimentar. E como acontece em outras áreas, a engenharia também tem um papel essencial nesse processo.O tema da conversa de hoje é segurança alimentar: desafios e soluções para garantir o acesso sustentável a alimentos. Participam dois especialistas:Alcinéia Ramos, engenheira de alimentos, conselheira na Câmara Especializada de Engenharia Química do Crea-MG e professora na Universidade Federal de Lavras;Willem Araújo, engenheiro agrônomo e Coordenador Técnico Estadual da Emater - Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais'Um Bom Conselho’ é o podcast do Crea-MG produzido pela RW Cast - a central de podcasts do Grupo Radioweb. A apresentação é de Rafaella Martinez.