Ser Occidente Navia Cofradía Puerto de Vega Mejor Percebe del Mundo 07-07-2026

El percebe de Puerto Vega ha conseguido el reconocimiento como Mejor Percebe del Mundo, en el II Campeonato Mundial del Percebe de Cedeira (A Coruña). La muestra de percebes obtuvo 129 puntos en una cata a ciegas, evaluada de manera anónima por un jurado del que formaban parte Ferrán Adriá, Javier Olleros y Bittor Arguinzoniz, el responsable de Pesquerías Coruñesas y el periodista gastronómico Vozmediano. El segundo puesto en la clasificación (con 116 puntos) ha sido para un lote de percebes de Cedeira y el tercer puesto, (con 110 puntos) para un lote de percebes de Luarca. El percebe fue cavado de la peña “La Sobreisla” y el encargado de extraerlo fue el mariscador Leo Gión. Un percebe de un tamaño “ideal”, de 4 o 5 cm, con textura tersa y color vivo, señala el Patrón Mayor de la Cofradía de Pescadores de Puerto de Vega, Adolfo García. El lote, que se extrajo el pasado viernes, pesaba 1 kilo trescientros gramos. Entre otros parámetros, el jurado ha tenido en cuenta la textura de la piel, el olor y el sabor, una vez cocido.