Сергей Баранов (Кизельманн Рус) – о творожной сыворотке и перспективах ингредиентов, о самых современных и эффективных заводах и необычных молочных продуктах

Гость выпуска - Сергей Баранов, генеральный директор “Кизельманн Рус” - одного из ведущих производителей оборудования для пищевой отрасли, которым пользуется каждый третий молочный завод в России. Обсуждаем панику с запчастями, инвестиции и новые проекты, лактоферрин, молозиво, творожную и йогуртовую сыворотку и в целом перспективы молочных ингредиентов, эффективность переработки молока в России и современные тренды в технологиях и инжиниринге, а также секреты самого современного завода, самого необычного молочного продукта и самой вездесущей и всё успевающей команды. Спонсор выпуска – компания «Кизельманн Рус» https://kieselmann.ru Таймлайн 00:00 - интро 00:44 – мой 2022 для Кизельманн 01:50 – инвестиции: рост эффективности vs новые проекты 03:37 - о новых проектах в ингредиентах 05:00 - о лактоферрине 07:48 - о творожной и йогуртовой сыворотке 09:50 - о перспективах молочных ингредиентов 14:32 - как изменились молочные заводы за 10 лет, о самом современном заводе и трендах в технологиях и инжиниринге 18:34 - о резервах повышения эффективности переработки молока в России и самом эффективном молочном заводе 21:58 - секреты вездесущей и всё успевающей команды 23:04 - самый необычный молочный продукт 23:40 - пожелания для коллег по бизнесу