Серия #10. КУХНЯ

Будучи в Литве уже несколько месяцев мы стали понемногу узнавать эту страну изнутри! И, конечно, первым, с чем сталкивается обыватель – это местная кухня! Литва, так решили мы для себя, это страна свинины и картошки.Честно признаться – картошку я тоже всегда любил, но только в Литве заметил, что она бывает разной на вкус! «Вкусная картошка» — наверное такое словосочетание я впервые произнес именно здесь! Цепелины, кугелис, жемайчу, ведарай — все эти блюда мы пробовали в первое время чуть ли не ежедневно! А потом, потянуло к привычной пище! И с этим стали возникать проблемы!Близость границ с Китаем и большое количество этнических корейцев, которых в 37-м массово переселяли с Дальнего Востока отразились и на казахстанской кухне! В Казахстане очень сильно распространилась азиатская кухня! Корейские и китайские рестораны есть чуть ли не в каждом Aлматинском микрорайоне, а рынки с китайскими приправами и магазинчиками с продуктами из Южной Кореи открываются все больше и все чаще! Мы очень полюбили эту кухню, и конечно стали искать нечто подобное в Литве! Кореянку Марину, торгующую национальным лакомством – салатами — мы нашли на Кальварийском рынке! Это был тот самый вкус, который мы стали понемногу забывать! Как рассказала сама Марина, литовцы, оказывается, очень любят острую пищу и просят добавлять в салаты побольше перчика.Нам было не до смеха, когда мы решили пойти в китайский ресторан в Вильнюсе! Честно признаться, мы посетили несколько, но к сожалению – настоящей китайской пищи там не обнаружили! Все это напоминало дешевую китайскую подделку, не имеющей ничего общего с оригиналом, поэтому теперь блюда китайской кухни мы готовим дома, благо мы позаботились о том, чтобы привести с собой нужные приправы!Ну если уж народные артисты поют песни про бешбармак – то ясно – это главное национальное блюдо казахов! Причем готовят его все, независимо от принадлежности к тому или иному этносу! Этим блюдом я и решил угостить своих новых коллег по работе! Бешбармак насколько вкусное – настолько и простое в приготовлении блюдо! Берутся полоски мяса с жиром с ребер лошади, обильно посыпается солью, перцем и чесноком и помещаются в лошадиную кишку! На слух, конечно, не очень звучит, но вкусно – невероятно! Эта колбаса варится, после в бульон опускаются кусочки теста, порезанные на крупные квадраты! Отдельно в этом же бульоне отваривается кольцами лук, колбаса нарезается кругляшками и кладется поверх теста!Сверху лук! Красота! Только вот незадача – конину литовцы не едят!Лошадь отыскала моя теща, которая приехала к нам с визитом! Она привезла конскую колбасу и бешбармак для моих новых коллег был готов! Умяли за один присест!Это был проект Невероятные приключения Казахстанца в Литве, мы встретимся уже в следующем году и я обязательно расскажу вам еще много историй из жизни иммигранта в Литовской республике! До встречи в эфире!