Sesos crudos: hemos evolucionado comiendo cerebro

#432. No exagero si digo que el cerebro es seguramente una de mis comidas favoritas. Le tenía mucho asco antes de probarlo por primera vez en mi restaurante favorito de Estonia, pero ahora veo que es de lo mejor... y no sólo a nivel nutricional. • Notas de este episodio: https://podcast.pau.ninja/432 • Comunidad + episodios exclusivos: https://sociedad.ninja/ (0:00) Introducción (5:18) Evolucionamos por comer cerebro (9:01) Beneficios de comer sesos (10:54) Comer cerebro de vaca (16:20) Cómo cocinar sesos de cerdo o cordero