山生まれ山育ちのサーモン～勝山市観光まちづくり株式会社（福井）

【今週の深掘り】全国のコミュニティFMで生放送「ロコラバ」番組が気になったニュースな人に直接お話を伺うコーナー「今週の深掘り」 “恐竜のまち“として知られる福井県勝山市（かつやまし）。この海に面していない街の山間部で、冷たい雪解け水で育てたニジマスが新たな特産品「勝山やまのサーモン」としてブランド化されました。 6月から8月までの2か月限定で、養殖場近くの旅館「あまごの宿」のほか、市内の飲食店や小中学校の給食で提供されています。適度に乗った脂としっかりとした甘みが好評、勝山を支える新たなグルメが誕生しました。 7/21の放送では、勝山市観光まちづくり株式会社　広報担当・南部 真佐美（なんぶ・まさみ）さんにお話しを伺いました。 ・公式ホームページ：勝山観光ナビ・参考リンク：勝山市初の試み！山間部の淡水で養殖したサーモンが遂にブランド化。勝山市の新たな特産品「勝山 やまのサーモン」販売開始！ ロコラバWebサイトもご覧ください!