山形の芋煮、庄内風芋煮のおいしさを語る

山形県では9月に入ると芋煮セットの予約のチラシが入り、 スーパーには無料貸出の芋煮用の鍋や薪が置かれます。 そして河川敷や野外炊飯場では芋煮会が行われます。 今回は山形の芋煮についてラジオでお話します。 内陸風と庄内風芋煮の違い、そして里芋の種類を解説。 山形での里芋収穫シーズンは実は10月あたりがピーク。 採った芋は大事に保管され、おせちに出ることも。 （外での芋煮会は11月だと寒いかな） ■芋煮レシピ https://www.kyounoryouri.jp/recipe/13984_%E8%8A%8B%E7%85%AE.html https://www.acoop-shonai.co.jp/saijiki/autumn_1.html ■はりこま屋 https://www.facebook.com/harikoma998 https://www.instagram.com/harikoma998/ #いも煮 #芋煮 #里芋 #カラドリ芋 #ズイキ芋 #はりこま #はりこま屋 #酒田