Що раніше їли на Великдень: писанка за копійку, канарський цукор, шафран, кориця і печене порося

Сьогодні, почувши словосполучення “великодній кошик”, ми всі уявляємо досить усталений список продуктів, які туди покладемо. Але чи так само виглядав кошик 200–250 років тому? Про те, як святкували Пасху до того, як масово з’явилися фіксації етнографів, як заготовляли і зберігали продукти, де купували такі омріяні тогочасні делікатеси та чи були рідкістю прянощі розповідає Вадим Назаренко — історик, кандидат історичних наук, співробітник Національного музею народної архітектури та побуту України в Пирогові.Вмикайте наш новий великодній випуск, щоб дізнатися: 🧺 Що було у великодньому кошику українців 200 років тому?🧺 Чи був, власне, сам кошик?🥚 Якої форми була паска і з якого борошна її пекли?🥚 Де українці купували шафран, імбир і корицю?🥚 Та як часто вживали ці прянощі?Для тих, хто підтримує наш подкаст фінансово, ми підготували окремий випуск про традицію святкування обливаного понеділка. Долучайтеся до спільноти наших благочинців, щоб мати доступ до унікального контенту. Минулі випуски "Пороблено" про Великдень:Великодні традиції: https://www.youtube.com/watch?v=rSNnX6_Vw_kПідготовка до Великодня: https://www.youtube.com/watch?v=ecjEjQSR4lMПідтримати нашу роботу: Монобанка: https://send.monobank.ua/jar/7pyPH4wLkYBaza by Mono https://base.monobank.ua/4pPtMMTyEF5SaWBuy Me a Coffee: https://www.buymeacoffee.com/porobleno Patreon: https://patreon.com/POROBLENOНаш гість — Вадим Назаренко, історик, кандидат історичних наук, співробітник Національного музею народної архітектури та побуту України в Пироговіhttps://www.facebook.com/profile.php?id=100001978548981Таймкоди00:00 Інтро00:05 Хто наш гість і про що сьогодні говоримо00:59 Як готувалися до Великодня раніше ХІХ століття 02:31 Як зберігали продукти під час посту, льодовня05:39 Кориця, шафран та інші прянощі08:31 Підсолоджувачі: яким був мед, який і звідки везли цукор 11:59 Що клали до кошика14.52 Алкоголь, крашанки, поцілунки митрополита Петра Могили17:04 Писанки та орнаменти на них18:24 Паска чи куліч19:48 Паска сирна чи з борошна20:50 А чи був кошик 22:14 Форма і висота паски 23:52 Свято для шлунка, білий хліб їли кілька разів на рік 25:24 Якби у наших предків був доступ до таких продуктів, вони б теж пекли паски з фісташками28:35 Розкажіть, як робите паски виКоманда "Пороблено":Анна Ніколаєва - етнологиня, кандидатка історичних наукСайт - https://annanikolaieva.com.ua/Інстаграм - https://cutt.ly/h7AQhsuФейсбук - https://cutt.ly/b7AQZ2YЗамовити книгу Анни Ніколаєвої “Система символічного захисту у повсякденному житті українців Полісся кінець ХІХ – початок XXI століття”: https://annanikolaieva.com.uaЗамовити книжку Анни Ніколаєвої "А тепер і спитати немає в кого... Як дослідити історію свого роду?" https://laboratory.ua/products/a-teper-i-spytaty-nemae-v-kogo-yak-doslidyty-istoriyu-svogo-roduДар’я Анцибор - фольклористка, антропологиня, кандидатка філологічних наук, авторка телеграм-каналу "Гриби, гроби і дисертації" - https://t.me/culturaldeprivationІнстаграм - https://cutt.ly/p7AWvJSФейсбук - https://cutt.ly/o7AWA2aЗамовити книгу Дар’ї Анцибор “Дреди, батли і стіли”: https://laboratory.ua/products/dredy-batly-i-stily-dva-stolittya-subkultur-v-ukraini Замовити книгу Дар’ї Анцибор "Під подушку чи під ялинку? Антропологічне дослідження свят" https://laboratory.ua/products/pid-podushku-chy-pid-yalynku-antropologichne-doslidzhennya-svyatЗйомка та монтаж: Дмитро КошелюкІнстаграм - https://cutt.ly/t7AWXxjФейсбук - https://cutt.ly/d7AW2EXДля листів - [email protected]За гостинність дякуємо Дар'ї Добріян і музею "Духовні скарби України".Підписуйтеся на нас:YouTube -  https://www.youtube.com/@poroblenopodcastFacebook https://www.facebook.com/poroblenopodcastInstagram https://instagram.com/porobleno.podcastTikTok  https://www.tiktok.com/@porobleno.podcastTelegram https://t.me/poroblenopodcast