生産減の北海道産シイタケ　価格にも影響が…その背景は？〈北の食☆トレンド〉#94

北海道新聞の記者が取材のこぼれ話などをお話しする「北海道新聞ポッドキャスト」 第94回は、1月21日に配信する「北の食☆トレンド」から、「シイタケ」を取材、執筆した高橋智也記者とお送りします。 北海道産シイタケの生産量が減っています。２０１７年からおよそ３割減となり、市場価格にも影響が出始めています。 その他のキノコは微減にとどまっている中、どうしてシイタケだけが…？ 高橋記者が取材した札幌のシイタケ農家が開発した「シイタケジャム」も試食。気になるその味は！ 【北海道新聞デジタル】https://www.hokkaido-np.co.jp/ 【出演】北海道新聞経済部　拝原稔、山口真理絵、高橋智也 【X（旧Twitter）】https://twitter.com/HokkaidoDigital