【生活好EASY】食在幸福。塘塘廚坊 Ep.22：新鮮和樂過好年_蘇富家老師 X 彭瀞儀_2021.01.22

生活好EASY■ 食在幸福。塘塘廚坊Ep.22：新鮮和樂過好年■ 書名：《發現純素好味道2》、《發現粗食好味道1》■ 作者：蘇富家、早乙女　修■ 出版社：原水文化Vegan養生達人蘇富家 X 彭瀞儀年關將屆，負責年夜飯的婆媽們又得開始張羅了！圍爐年菜的選擇越來越多，便利商店、老字號名店或是知名飯店的宅配年菜、外帶年菜組合任君挑選；如果這樣還嫌麻煩，還有飯店圍爐可以選。儘管主婦們可以省去操辦一大桌年菜的辛勞，但圍爐之後，挑戰才要開始。一整個冰箱滿滿都是殘羹剩肴，有些菜不討喜剩太多，沒人願意消；有些菜東剩一點西留一些的，總之通通都是剩菜，留來留去留成仇（愁）......。食在幸福。塘塘廚坊 Ep.22：新鮮和樂過好年，Vegan 養生達人蘇富家老師要跟大家分享簡單好做、無敵美味的幸福年菜料理。一、烤酪梨：蘇富家老師說，這道料理綿密、滑潤且細緻，口感宛若世界三大美味之首的法國名菜「鵝肝」，也彷彿「日式蒸蛋」一般。二、自製蘿蔔糕、未來肉：蘇富家老師今天特別教做如何在家自己用在白蘿蔔、來米粉、珊瑚藻、昆布高湯...做蘿蔔糕；用埃及豆、甜菜根、豆包、糙米飯、燕麥片...自製比未來肉更具風味的未來肉。三、皇帝豆冬筍酸菜湯：請見《發現純素好味道》第184頁。要想色香味俱全，調味醬汁同等重要，老師今天的菜單全走客家風味，每一道菜都非常適合搭配客家桔醬（老師還推薦關東煮、湯豆腐或煎豆腐蘸桔醬），讓美味更升級，讓您吮指再三、回味無窮！請聽食在幸福。塘塘廚坊 Ep.22：新鮮和樂過好年_蘇富家老師 X 彭瀞儀聽書｜客座總編蘇富家（塘塘老師）＆早乙女 修夫婦一個日本媳婦，一個台灣女婿，是人人稱羨的神仙眷侶。不但喜歡做素菜、吃素菜，更愛教人做素菜，多年來透過電視廣播媒體如TVBS、慈濟大愛、飛碟宜蘭台、台灣廣播電台、中廣流行網等；及各地農會、素食、有機商店、新竹工研院、社區大學等烹飪教室教學，推廣素食不遺餘力。取材多從自耕農家、傳統市場、有機商店、超市或自行栽種等天然食材為主；烹調法多蒸燙拌、少煎炸烤；目的不外是讓人人都能做出好吃又身體無負擔的原味蔬食。照片提供、原水文化：《發現純素好味道2》、《發現粗食好味道1》蘇富家拍攝：新鮮和樂過好年收聽｛聽書｝FB｜https://reurl.cc/WE30XZBlog｜https://reurl.cc/9Zr6pdCastbox｜https://reurl.cc/9Zr668SoundOn｜https://reurl.cc/qmgnGD