【生活好EZ｜蘭陽走讀】香甜幸福好滋味：糕點人的烘焙與傳承_山下幸福美食坊李振富X彭瀞儀_2021.09.23

【生活好EZ｜蘭陽走讀】香甜幸福好滋味：糕點人的烘焙與傳承山下幸福美食坊李振富X 彭瀞儀 聽著李振富老師侃侃而談說著中式米食糕點，心裡莫名興起「鄉愁」，想到了多年前曾經在歐洲旅行幾個月，當時是連黑金剛手機都還不普及的年代，那濃得化不開的鄉愁，就只能靠「家鄉味」安慰安慰自己了。 在什麼都貴的情況下，想到了麵粉，就這樣自己和和搓搓揉揉給揉成了麵糰，然後切成自己最愛的寬版大麵，即使只是聊備一格的神似，都十分滿足、十分療癒！ 當年的思鄉之情，以家鄉味滿足脾胃了結；但對後來定居家鄉不需要再思鄉的我來說，對中式糕粿的喜愛仍然沒變，依舊更勝西點麵包蛋糕；只是中式糕粿不如麵包蛋糕隨處可購得，因此經常出現吃完麵包卻還惦著有空一定要去買九層炊、菜頭粿、芋粿、包仔粿、發粿、甜粿之類的念想……。 這應該也是一種味蕾或五感的懷舊與思鄉之情吧—不論年歲多大，總記著孩提歡快時光的香甜幸福美好吃食，一生難忘。 請聽40年烘焙經驗的資深糕點人李振富聊聊他在羅東社區大學開的「糕點與烘焙」課程。【生活好EZ｜蘭陽走讀】：香甜幸福好滋味—糕點人的烘焙與傳承_山下幸福美食坊李振富X彭瀞儀  受訪者、現職、羅東社區大學講師。李簡幸傳統糕＆粿（自營作業）。宜蘭樂活學苑及聖方濟日照中心講師。五結國中技藝班及米食社指導老師。社區、樂齡、長青、社福機構、國小等糕點班指導老師。學歷、實踐食品營養畢。經歷、郭元益食品 研發部及生產部 課長。超品藝術蛋糕 西點&藝術蛋糕 師傅。羅琦食品、冬山河食品、海研生技食品 研發&製造 廠長、經理。農會、職訓課程 講師。專業證照、中式麵食乙級。西點＆蛋糕、麵包丙級。中式米食丙級。飲料調製丙級。  照片、圖說提供、李振富  撰稿&製作、彭瀞儀  收聽｛聽書｝粉 專｜https://reurl.cc/n55jne聽 書｜https://reurl.cc/NZZmjnPodcast｜https://reurl.cc/Rbbl4z