【生活慢慢學】26EP70：雜草不除反而種出好茶？紅烏龍從茶園走進三餐的臺東滋味〈茶葉小宇宙〉

  一杯茶，可以從土地裡長出自己的味道，也可以在三餐裡，找到另一種存在方式。 來到孕育紅烏龍的這塊土地——臺東鹿野，遇見兩位用截然不同的方式，讓茶回到土地、也走進生活的人。  阿山哥無毒小棧的張桓瑞，三十歲從臺北回到臺東，從修機車的「黑手」變成農夫。他不追求整齊漂亮的茶園，反而留下滿園雜草來遮陽、保水、養土；他的製茶哲學——從吹露水、一心二葉到每一道工序，都比別人再多做「0.1分」。十個0.1分累積成一分差距，慢慢養出大家喝得出的「阿山味」。 厚生茶園的詹美子則把茶從茶杯帶進廚房。對她來說，茶不只是飲品，而是可以被吃進生活裡的風味。她用台東紅烏龍煮雞湯、做香腸，泡過的葉底能拿來冰鎮海鮮、減少腥味；甚至把紅烏龍、紅藜與金沙放進餅乾裡，用鹹甜交錯的方式，讓臺東的茶有更多可能。   在鹿野，茶可以藏在雜草覆蓋的土地裡，也可以化為每天的飲食風景。不只喝紅烏龍，跟著兩位臺東茶人的生活方式，看見一杯茶從土地出發之後，還能走多遠。 **本集亮點** ● 茶園裡的雜草，為什麼不除？ 連蚯蚓都是阿山哥的「365天免費勞工」？● 一杯茶的差距，就藏在十個「0.1分」裡，累積成喝得出的「阿山味」？●當茶離開茶杯，還能變成什麼味道？ 用紅烏龍的茶香，打開「茶入料理」的更多可能？● 紅烏龍真正的靈魂在焙火？讓茶湯更圓潤、柔軟的秘密。阿山哥無毒小棧阿山哥無毒小棧阿山哥無毒小棧野草王子阿山哥與主持人馮忠恬合影厚生茶園詹美子厚生茶園詹美子用台東紅烏龍煮雞湯厚生茶園厚生茶園詹美子與主持人馮忠恬合影____ 〈茶葉小宇宙〉第二季 節目主題 新茶世代｜開始一段與茶的新關係 6/12 喝進整座森林：用碧螺春開啟春天 ft.戴記茶坊6/19 沒有花，卻比花還香：包種茶 ft.白青長茶作坊、福茶苑6/26 鐵觀音的焙火秘密 ft.張協興茶行7/03 從花開的程度，教你品味包種茶 ft.茶業改良場文山分場長 蘇彥碩7/10 茶界的威士忌：烏龍茶 ft.Arboris豐茶師、二方7/17 在野外泡出風格茶  ft.茶藝師董耘綺7/24 茶葉走進廚房的意外驚喜  ft.COFE喫茶咖啡、栗林裏7/31 只要三片葉子，喝到頂級茶風味？ ft.蘇三片、莊鎔璞8/07 茶是最好的醬料，讓食物在口中跳舞  ft.國際侍茶師學院 池宗憲8/14 茶道不是表演，而是回到最誠實的自己  ft.清香齋二號院 解致璋 ──特別篇：用一杯茶，來台東旅行！ 8/21 藏在台東山林裡的茶料理  ft.阿山哥無毒小棧、厚生茶園8/28 台東祕境茶屋  ft.立品有機茶園、有點紅茶館 9/04 以茶封存台東味！ ft.台東慢食節執行長郭麗津 ———  紅茶，是與世界連結的第一杯茶。跟著紅茶大叔Roy，用聲音走訪喜馬拉雅12座百年莊園，重新看見台灣茶的世界位置。  立即試聽【紅茶山徑學】https://www.ic975.com/courses/IP01019——— 主持人｜馮忠恬企劃統籌｜生活慢慢學 錄音後製｜籃嘉珮、郭子妮宣傳製作｜田荏、黃成琳視覺設計｜霧室———Podcast｜https://www.ic975.com/pglink_lagom/Instagram｜https://www.instagram.com/lagom97.5Youtube｜https://www.youtube.com/@lagom97.5線上音頻課｜榮獲金鐘肯定 https://www.ic975.com/course生活慢慢學計畫｜https://linktr.ee/lagom975合作來信｜[email protected]