【生活慢慢學】我們與海的距離？今天吃的那條魚告訴你〈香氣小酒館〉

慢下來，收集屬於你的海洋印象。清晨的魚市場，有它獨特的氣味劇場：不同捕撈方式的魚，氣味也不一樣；市場剛開時的人聲鼎沸，與收攤後的靜謐，留下不同的氣味風景。這一集，我們跟著 黃之暘副教授，走進魚的世界。從「香魚為什麼叫香魚？」到「虱目魚如何承載台灣日常餐桌的記憶？」再從帛琉機場的壁畫，理解人與自然的關係：當我們保護樹木與土地，海洋就會源源不斷地回饋食物給我們。「每個人一天有三次，改變這世界的機會。」——珍古德三餐，是每天最日常、也最重要的選擇。慢魚運動提醒我們：吃魚前，先認識魚與海，用更有意識的方式與海洋共生。 慢下來思考的片刻魚市場的氣味｜魚的氣味，訴說著捕撈方式與環境的故事。香魚的名字｜生鮮香魚帶著瓜果香，名字裡藏著自然氣息。慢魚運動｜選在地、當季的魚，用日常選擇守護海洋。推薦日常料理的一條魚｜虱目魚乾煎、薑絲湯、西瓜綿湯、川燙魚皮、炸魚里肌或魚丸絲瓜，每一道都承載在地味道與餐桌記憶。  ——— 〈香氣小酒館〉第二季 節目預告野島美學—成為自然之島不只是走進自然，而是讓自然走進你。8/08 李惠貞｜從《生命的尋路人》探尋人和自然的關係8/15 董景生｜植物學家的城市『野』學8/22 馮忠恬｜從一杯茶開始，尋找島嶼的自然風味8/29 小島大果｜來自森林的光—台灣苦茶油的新美學9/05 陳芝羚｜侘寂美學的生活空間9/12 吳書原｜自由不羈的荒野—台灣當代的植物美學9/19 郭庭瑋｜從雜魚到野植學—重新認識台灣的風土餐桌9/26 黃之暘｜我們與海的距離—今天吃的那條魚，從哪裡來？10/3 林怡芬｜捏塑人與土的記憶—在自然與生命之間創作10/10 蔡宇哲｜在快的世界裡學會慢，找回好好休息的節奏每週五《生活慢慢學》Podcast 頻道 / YouTube 首播———打開一座有風的島——循著台東紅烏龍的香氣，展開一段「人與自然」的對話。即日起至10/16，歡迎到boven雜誌圖書館（免費參觀）野島美學居家情境 X 台東紅烏龍圖書館 X 自然生活選書 除了自然生活 × 風土飲食主題選書，還有台東紅烏龍圖書館與自然情境角落，讓「讀、聽、聞、喝」都成為日常裡的自然練習。———主持人｜拾心香研 Poky企劃統籌｜生活慢慢學視覺設計｜霧室———Podcast｜https://www.ic975.com/pglink_lagom/Instagram｜https://www.instagram.com/lagom97.5Youtube｜https://www.youtube.com/@lagom97.5生活慢慢學計畫｜https://linktr.ee/lagom975合作來信｜[email protected]