【食．產業】2024年烘焙產業要往何處去？保持彈性、精簡人力、追求健康永續是關鍵

主講人｜郝致琪 在瞬息萬變的產業環境下，任何細微的變化往往牽一髮而動全身。烘焙產業在歷經新冠疫情、氣候變遷和缺工等多重挑戰下，面對未來要如何優化生產流程，並增加生產和銷售的彈性？同時，烘焙產業又有哪些策略可以因應超高齡化社會、人口結構改變和環境問題，以強化現有資源和並朝向永續發展？一起來看看2024的烘焙產業趨勢有哪些！ 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7 延伸閱讀： ▶烘焙產業正在迎接健康轉型？麵包、點心還能如何變出新花樣？ ▶自動化設備能取代一切嗎？烘焙業缺工難題該如何解？ ▶克服小米烘焙技術限制！「吳寶春麥方店」將刺蔥、土肉桂等台灣原生種作物揉進麵糰中 延續部落文化的島嶼記憶 -- Hosting provided by SoundOn