EPISODE · Jan 9, 2023 · 6 MIN
【食．產業】咖啡廳、飲料店用的「業務用乳」是什麼？產業為何有此需求？
from 識食物者為俊傑 · host 食力foodNEXT
林玉婷主講｜咖啡廳、飲料店所使用的鮮奶因為用量大，所使用的乳品又稱為「業務用乳」，但有些人誤以為「業務用奶」並非鮮乳，是真的嗎？商業使用上對於飲品搭配、成本分析等等，飲食產業業者又有什麼考量呢？ 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7 延伸閱讀 ▶業務用奶與市售鮮乳差在哪？ 低成本、製作方便、貨源穩定 皆是「業務用」考量 https://reurl.cc/nZ2EAn ▶乳業最大隱形推手 業務用奶佔乳品市場4成 拉動鮮乳飲用量、小農鮮乳新勢力崛起之地 https://reurl.cc/Ydb9p4 ▶帶動鮮乳單品風潮的鮮乳坊，如何顛覆咖啡業務用乳市場？ https://reurl.cc/91qOqX ==================================== 「識食物者為俊傑」由《食力foodNEXT》所製播 https://foodnext2015.soci.vip/ ==================================== -- Hosting provided by SoundOn
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