EPISODE · Jan 16, 2023 · 5 MIN
【食．產業】世界麵包冠軍陳耀訓如何重新詮釋台式糕點新風味，打造Yoshi Bakery？
from 識食物者為俊傑 · host 食力foodNEXT
張語屏主講｜烘焙江山代裡有才人出，身為糕餅產地的鹿港子弟陳耀訓為何會在國際舞台上奪金之後，重回20年前的原點？又如何依循在地食材根源與風味，重新詮釋台式糕點與麵包，創造秒殺的商品？ 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7 延伸閱讀 ▶麵包品牌如何嶄露頭角？從陳耀訓麵包埠、PAUL粉絲團看精品麵包社群經營祕訣 https://bit.ly/3Gbfc7K ▶百年餅鋪舊振南 賣冰棒、做甜點 傳統不該是包袱 而是創新的立足點！ https://bit.ly/3CkMu2T ▶風靡台灣的瑞典國民麵包！暖身肉桂捲為何能大舉攻陷亞熱帶海島國家？ https://bit.ly/3jP3SGR ==================================== 「識食物者為俊傑」由《食力foodNEXT》所製播 https://foodnext2015.soci.vip/ ==================================== -- Hosting provided by SoundOn
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