EPISODE · Jan 27, 2023 · 5 MIN
【食．產業】 做出一款100%MIT的國產奶油有多難？為什麼台灣酪農業較少發展乳製品？
from 識食物者為俊傑 · host 食力foodNEXT
林玉婷主講｜ 2017年創立的「峻鼎食品」是台灣第一家國產奶油廠，所生產的「19號發酵奶油」是台灣第一、也是唯一以本土乳源製作的奶油。為什麼台灣酪農業發展幾十年，到現在才有一款國產奶油呢？峻鼎食品又是以什麼樣的思維投入這塊看似藍海卻難走的路？ 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7 延伸閱讀 ▶100%MIT的國產奶油獲國際風味評鑑肯定！5個高雄囡仔想為本土酪農業開拓一條什麼路？ https://reurl.cc/6L844Z ▶【紐乳侵入】2025年紐西蘭進口液態乳全面零關稅！台灣牧場成長受限、價格戰迫在眉睫 https://reurl.cc/x1RbVL ▶台灣牛乳市場在後疫情時代如何發展？環境永續為成敗因素 https://reurl.cc/jRA4Kn ==================================== 「識食物者為俊傑」由《食力foodNEXT》所製播 https://foodnext2015.soci.vip/ ==================================== -- Hosting provided by SoundOn
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