【食・大人物會客室】AI如何串起牧場到餐桌？大成打造食品供應鏈智慧生態系

主講人｜林玉婷 受訪者｜大成集團資訊長陸浩翔 AI正在快速進入食品產業，但多數企業仍停留在單點應用，例如智慧叫貨、智慧客服或工廠自動化。真正困難的，是如何讓AI跨越牧場、加工、物流、通路與餐廳，形成一套完整的供應鏈管理系統。 大成集團達能資訊股份有限公司歷時近5年打造「AI從牧場到餐桌供應鏈 生態系管理雲平台」獲得2025食創獎產業服務創新類二星，希望將每個環節累積的數據串接起來，不只提升效率，也為食品追溯、食安管理及缺工問題提出新的解方。本集邀請大成集團資訊長陸浩翔，分享打造食品供應鏈AI生態系背後的思考與挑戰。 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ 延伸閱讀 ▶2027廚餘禁養豬衝擊餐飲業！AI如何從備料到庫存管理改寫剩食治理？ ▶鯖魚10年減半、價格暴漲3倍 日本藏壽司「AI養魚」背後的供應鏈焦慮 ▶酪梨熟了沒？挪威與丹麥超市用AI催熟與掃描機解決挑選難題 -- Hosting provided by SoundOn