【食・大人物會客室】從一包大骨粉到風味平台 百鮮如何重寫調味料產業角色？

主講人｜林玉婷 受訪者｜百鮮企業有限公司總經理林裕閔 從高中開始跑業務、在市場被客人磨練，到接下父親創立的調味料工廠，人稱「粉王」的百鮮企業總經理林裕閔的接班，並不是一場設計好的計畫，而是一連串被推著前進的選擇。本集節目，他談如何在低毛利、高競爭的產業中，做出「砸錢蓋工廠」的關鍵決策，甚至開放生產線讓客戶直接看見。當市場不再只看價格，一家原本隱身幕後的調味料公司，如何一步步走向品牌與產業整合者？更以「從迪化街賣到華爾街：風味服務化創新方案」獲得2025食創獎產業服務創新類一星肯定！ 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ 延伸閱讀 ▶從柚子胡椒到山椒琴酒：日本辛香料正在改寫風味版圖 ▶國產大豆變身高鮮味調味粉！鮮味提升10倍、鈉含量僅市售1/6 ▶一匙鹽麴勝過鹽巴四倍風味 揭開發酵調味的美味祕密 -- Hosting provided by SoundOn