【食．大人物會客室】打下高端冰淇淋市場！莫凡彼總經理方立寰的餐飲經營術

主持人｜童儀展 受訪者｜莫凡彼總經理方立寰 來自瑞士的冰淇淋品牌「莫凡彼」，現在再莫凡彼自有餐廳、高檔餐廳或是吃到飽你都能看見它的蹤影、，但你可能不知道，莫凡彼剛來台灣時再中油加油站也有冰櫃設點，這一切的轉變來自「百富通集團」接手莫凡彼冰淇淋的台灣代理權。面對同樣高單價的哈根達斯早10多年來台，莫凡彼又是如何做出差異化、打造出專屬忠實客群？同時擁有自有門市和ToB市場，兩者的經營思維有何不同？通路莫凡彼總經理方立寰不藏私分享！ 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7 延伸閱讀 ▶高知冰淇淋年營收3億日圓的奇蹟！他如何用設計傳達「跑著尋找美味」的精神？ https://reurl.cc/x1pWOE ▶冰淇淋的甜度、風味的關鍵在「它」！8種常加在冰淇淋中的糖 https://reurl.cc/286aDa ▶你吃過「天竺鼠口味」冰淇淋嗎？厄瓜多人超愛的創意甜品！ https://reurl.cc/OE56p9 ==================================== 「識食物者為俊傑」由《食力foodNEXT》所製播 https://foodnext2015.soci.vip/ ==================================== -- Hosting provided by SoundOn