【食．大人物會客室】以餐飲衝出百貨高人氣！「百貨女王」京站總經理柯愫吟的集客大法

主持人｜林玉婷 受訪者｜京站總經理柯愫吟 位於台北車站商圈的京站百貨，被譽為「最具設計感」的百貨美食街，而一手打造出這個立足於台北西區的百貨商場美食街的推手，就是人稱「百貨女王」的京站總經理柯愫吟。從打造台灣第一座以女性為主要客層的衣蝶百貨開始，柯愫吟就相當重視「餐飲」在百貨通路的集客角色，到底為何她願意打破常規、一舉在2009年就把京站的餐飲比例拉到3成？又是如何挖掘出有潛力的餐飲品牌、怎麼協助它們在百貨業態站穩利基呢？ 🔥想知道更多百貨美食街的經營術？手刀購買Vol.22《美食街：百貨奪回零售霸主的最後殺手鐧》 https://www.cunext.asia/products/vol22 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7 延伸閱讀 ▶百貨女王精心打造 京站聚集西區國門人氣 https://reurl.cc/7pvZKk ▶百貨美食街搶人大作戰！數位化提升餐飲體驗 線上美食街把過客變常客 https://reurl.cc/LMzvax ▶各國美食街特色大比拼！台灣密度最高、選擇最多元 https://reurl.cc/nOjQYn ==================================== 「識食物者為俊傑」由《食力foodNEXT》所製播 https://foodnext2015.soci.vip/ ==================================== -- Hosting provided by SoundOn