EPISODE · Jan 29, 2021 · 4 MIN
【食‧典故】宜蘭「櫻桃鴨」大名從何而來？難道是吃櫻桃長大？
from 識食物者為俊傑 · host 食力foodNEXT
俊傑主講｜肉質嫩、油脂分佈均勻的「櫻桃鴨」，可以說是造就美味烤鴨的品種首選！但為什麼牠叫做「櫻桃鴨」？難道是吃櫻桃長大的嗎？ 延伸閱讀： ▶烤鴨為何能皮脆又多汁？令人罪惡又愛不釋口的烹調法：「烤」 https://reurl.cc/E2pnWA ▶ 完美烤雞的科學原理：雞胸肉為什麼是白色，雞腿肉是深色？ https://reurl.cc/YW9OQ4 ▶脆皮豬、北京烤鴨、香煎魚皮⋯⋯了解科學原理 就能烤出皮脆肉多汁的無敵美味！ https://reurl.cc/KxpADR ==================================== 「識食物者為俊傑」由《食力foodNEXT》所製播 https://foodnext2015.soci.vip/ ==================================== -- Hosting provided by SoundOn
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