柿は大人の甘さ😋

柿の季節ですね！ 日本全国、どこでも柿は栽培されているイメージがありますが、やっぱり奈良が一番でしょ！ と思ってたら、どうやら和歌山県が第1位、奈良は2位らしいですね。 ともあれ、立て続けに立派な柿を頂いて、堪能してしまったわけです。 1つ目は奈良県五條市西吉野の富有柿です。収穫は10月末くらいだったようですが、保存よく流通したらしく、12月も中旬なのに、なにやらものすごく美味い！ 2つ目はあんぽ柿。実は初めて食べました。なんか見た目はしょぼいドライフルーツやなーと思ったんですが、いやはやとってもジューシー。 普通の柿を濃厚にしたような感じですね。ドライフルーツにしては水分多めでいい感じ。 ちょっと検索してみたら、あんぽ柿はどうやら福島県発祥で、硫黄で燻蒸するという手法で、干し柿のようなカピカピの外見ではなく、柿そのものの色が残ってるようです。 こんな参考サイトみてました↓ あんぽ柿と干し柿の違い https://delishkitchen.tv/articles/1771 柿ライフ、なかなかオツなもんです。頂きもんですが('◇')ゞ --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/62c0f5551459d9dde06c0f41