世界第一名餐廳的服務精神《超乎常理的款待》|天下文化 Podcast 書房憲場 EP15

在這集的節目中，主持人謝文憲特別邀請台灣最難訂的餐廳「飛花落院」女主人魏幸怡，為我們導讀《超乎常理的款待》 魏幸怡指出款待的目的是解決人的問題，無論是在餐飲業還是其他行業，真正的款待應該考慮到客戶的需求，以同理心思考，理解客戶背後真正的需求，而不僅僅是按照預設的解決方案提供服務。主持人謝文憲強調了卓越服務下的平衡觀念，需要在控制和創意之間找到平衡，考慮客單價與翻桌率之間的協調。分享同理心在提供卓越服務過程中的重要性，並通過案例分享創造深刻客戶體驗的重要性。 這一集的節目，不僅分享有別傳統服務理念的價值觀「款待」與「服務」的區別，還分享了在各行各業中實踐超乎常理的服務的實際經驗，希望聽眾可以從中獲得啟發。 ▍導讀書籍 《超乎常理的款待》 ▍重點摘要 1、服務與款待的區別： 服務是黑白的，而款待則是彩色的。服務通常是按照程序和流程提供，而款待更注重創意和個性。 2、同理心的重要性：理解客戶真實需求的重要性，並提到在服務過程中應該保持同理心，積極解決客戶問題。 3、平衡觀念：提升卓越服務時需要找到平衡點，避免過度強調控制或創意，以及在客單價和翻桌率之間的平衡。 – 🌟歡迎給我們五星好評，讓更多人知道我們在這裡 👇關注《天下文化》更多的社群： IG： https://www.instagram.com/bookzone_books/ YT： https://www.youtube.com/@cwgv FB： https://www.facebook.com/bookzone.fans LINE： https://line.me/R/ti/p/@cqm7978k Powered by Firstory Hosting