EPISODE · May 18, 2022 · 5 MIN
【食·科學】吃花椰菜會苦？你是全球只有25％的超級味覺者！
from 識食物者為俊傑 · host 食力foodNEXT
李若威主講｜吃得到花椰菜的「苦味」嗎？如果是，那你是具有特定基因、全球只有25％的超級味覺者！而怕吃苦不是你的錯，人類對苦味到底有多敏感？害怕吃苦的你，從烹調手法、調味、溫度三招下手，讓你好入口～ 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7 延伸閱讀 ▶怕吃「苦」不是你的錯！想降低食物苦味 從這三招下手！ https://reurl.cc/mo0M9A ▶你是不怕吃苦的那 30%人口嗎 ？敢不敢吃蔬菜 都由「味覺基因TAS2R38」掌控 https://reurl.cc/QLZR75 ▶不愛吃苦與舌頭構造有關！基因種族決定你對苦的耐受程度 https://reurl.cc/QLZR7o ==================================== 「識食物者為俊傑」由《食力foodNEXT》所製播 https://foodnext2015.soci.vip/ ==================================== -- Hosting provided by SoundOn
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