EPISODE · Apr 2, 2023 · 4 MIN
【食・科學】番茄紅了醫生臉就綠了？
from 識食物者為俊傑 · host 食力foodNEXT
劉潔謙主講｜「甜菜色素」具有良好的抗氧化作用，但通常只能在石竹目植物中找到，不過在日本東京理科大學與岩手生物工學研究中心共同努力下，現在非石竹目的番茄也能找到甜菜色素了！究竟什麼是「甜菜色素」？又可以應用在哪些地方呢？ 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7 延伸閱讀 ▶番茄紅了醫生臉就綠了？日本研究團隊從基改番茄萃取「甜菜色素」 可望成保健食品新原料 https://bit.ly/40otJFG ▶比乳製更好吃的植物基冰淇淋 疫後銷售成長21倍！Eclipse Foods怎麼辦到的？ https://bit.ly/3zllYVv ▶用基因編輯打開水稻「耐鹽開關」！加拿大農業新創培育出可生長在海水鹽度一半的水稻品種 https://bit.ly/3TGJGon ==================================== 「識食物者為俊傑」由《食力foodNEXT》所製播 https://foodnext2015.soci.vip/ ==================================== -- Hosting provided by SoundOn
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