EPISODE · Oct 13, 2021 · 5 MIN
【食·科學】廢棄百香果皮，成天然紅色色素新夥伴！
from 識食物者為俊傑 · host 食力foodNEXT
食月主講｜吃完百香果酸甜的果肉剩下的百香果皮，科學家發現從百香果果皮中提取出的花青素，可望成為大宗天然紅色色素的來源。 2021食創獎火熱報名中，從事食品產業的你快來挑戰！ https://bit.ly/3nsFpH1 - 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7 延伸閱讀 ▶百香果皮成天然紅色色素來源，低成本是最大優勢 https://reurl.cc/WXvlQZ ▶食品巨頭瑪氏終於解鎖天然藍色色素商用技能，未來將廣泛應用於零食食品 https://reurl.cc/AR0oNQ ▶蝶豆花提取物成為美國FDA第一個批准的天然藍色食用色素 https://reurl.cc/mv0E81 ==================================== 「識食物者為俊傑」由《食力foodNEXT》所製播 https://foodnext2015.soci.vip/ ==================================== -- Hosting provided by SoundOn
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